El horno para pizza VP2 Evolution XL permite  hornear 4 pizzas en 2 minutos, ocupando sólo 88 cm de espacio.
Una de sus grandes características es la auto-limpieza, el horno se limpia presionando un solo botón! Ingenieros Stima han desarrollado una innovación importante que, explotando el fenómeno de la pirólisis, permite la limpieza del horno de una forma totalmente automática.
A través del uso de la piedra refractaria y del sofisticado sistema de gestión electrónica, se obtienen excelentes resultados de cocción, en particular se obtiene un producto final prácticamente igual al que se obtiene con el método tradicional de cocinar con horno de leña.
El horno para pizza VP2 Evolution es ideal para hornear pizzas de masa fresca, bases de pizza precocidas y congeladas que hoy representan la nueva manera de concebir una pizzería moderna.
Lleva incorporada una campana extractora con filtro de carbonos activos.
as cámaras de cocción tienen distintas temperaturas y son reforzadas, para evitar que las altas temperaturas deformen las placas.
Excelente aislamiento a fin de tener un mejor rendimiento con bajo consumo de energía, sólo 1 kw / hora en modo de espera.
Alcanza una temperatura máxima 450 grados.
Panel de control electrónico que controla la temperatura, el tiempo con gráfico interactivo y suma del total de pizzas horneadas para controlada la productividad.
Dimensiones: 880 x 550 x 500h mm
Dimensiones cámara: 660x420x90h mm
Potencia: 4.5 kw
Voltaje: 380/3+N (bajo pedido 220 V)